PLIAGE DES SAMOUSSAS - comment plier les samoussas? -
Préparation
Étape 1
Couper des bandes de 6 cm environ dans la pâte.
Étape 2
Faire le premier pli.
Étape 3
On replie une deuxième fois et il se forme alors une petite poche.
Étape 4
Garnir cette poche de farce.
Étape 5
Continuer à plier en enfermant bien la préparation.
Étape 6
La farce est bien enveloppée.
Étape 7
Un mélange à base de farine et d'eau sert de colle.
Étape 8
Un dernier pli et le samoussa est prêt pour la friture.
Étape 9
Le samoussa a la forme d'un triangle, c'est une petite portion pour les gourmands.
Étape 10
Plonger les samoussas dans une friture bien chaude.
Étape 11
Les faire frire de chaque côté si on les passe à la poêle.La pâte doit être bien dorée et croustillante.