Comment faire un RIZ CANTONNAIS de La Réunion? -
Préparation
Étape 1
Laver le riz plusieurs fois jusqu'à l'obtention d'une eau claire. Le cuire à la créole. - zotresa
Étape 2
Découper le lard en fins bâtonnets. Les mettre à l'eau froide et faire bouillir. - zotresa
Étape 3
Égoutter les lardons. Chauffer très peu d'huile dans une poêle et y faire dorer légèrement les lardons. - zotresa
Étape 5
Mettre les petits pois déjà cuits. - zotresa
Étape 6
Ajouter cette omelette brouillée dans le riz et bien mélanger le tout. Vérifier l'assaisonnement. - zotresa
Étape 7
Battre les oeufs dans un saladier. Saler et poivrer. Les verser dans une poêle brûlante huilée et mélanger durant la cuisson. - zotresa
Étape 8
Ajouter cette omelette brouillée dans le riz et bien mélanger le tout. Vérifier l'assaisonnement. - zotresa